La préparation de la recette. Préchauffez votre four à 180°C. Placez la crème au frais. Pour le biscuit à la cuillère, séparez les blancs des jaunes d'œufs puis montez les blancs en neige.. Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C). Battre en mousse les jaunes d'œufs, le sucre, le sel et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la poudre à lever et le cacao en les tamisant. Incorporer délicatement en même temps que les blancs en neige. Verser la pâte sur une plaque chemisée.

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Préparer une plaque rectangulaire recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et couler votre appareil au chocolat. Répartissez de manière uniforme sur l'ensemble de la plaque et enfourner pendant 8 minutes. Au bout de 8 minutes, sortez la génoise et poser la encore collée au papier sur un torchon humide.. Bûche forêt noire façon chalet. Cette bûche en forme de chalet façon forêt noire est tout simplement irrésistible autant pour les yeux que pour les papilles, une bûche pour fêter Noël ou encore pour le réveillon du nouvel an je trouve l'idée originale et ça change des recettes de bûche classique. Un dessert léger et parfumé.. La recette par Mes inspirations culinaires.